Por qué necesitamos comer menos carne?

La toxoplasmosis es una enfermedad parasitaria ocasionada por el protozoo Toxoplasma gondii,​ un parásito intracelular obligado.​ T. gondii es un parásito intracelular con una enorme capacidad para invadir células del huésped gracias a la forma invasora móvil (taquizoíto o trofozoítos) caracterizada por un complejo apical exclusivo, desde el punto de vista evolutivo, y un mecanismo de motilidad basado en actina. La toxoplasmosis puede causar infecciones leves y asintomáticas, así como infecciones mortales que afectan mayormente al feto, ocasionando la llamada toxoplasmosis congénita. También puede revestir gravedad cuando afecta a inmunodeprimidos como infectados por el VIH sin tratamiento antirretroviral efectivo.