Con una dotación limitada de recursos naturales y energía, nuestro planeta no puede albergar un crecimiento ilimitado de población y producción de bienes y servicios. El uso abusivo de energías fósiles y una relación irresponsable para con el medio ambiente hacen que el planeta se resienta. Nuestra generación se enfrenta pues a una decisión de vital importancia: mirar a otro lado y seguir pensando solo en el negocio, o hacer frente a la realidad e implementar cambios para que futuras generaciones puedan heredar un planeta que les brinde las mismas oportunidades que a nosotros.Con una dotación limitada de recursos naturales y energía, nuestro planeta no puede albergar un crecimiento ilimitado de población y producción de bienes y s...

Susana C. Underwood es médica veterinaria y docente universitaria desde hace más de 20 años. Allá por 2006 sintió que a su formación le "faltaba gente" y se puso a estudiar Antropología social, tratando de vincular las dos disciplinas. Tiene dos hijas: Cecilia, de 21 años, que cursa Trabajo social, y Lucía de 19, que estudia Gastronomía. En sus ratos libres, o más precisamente de marzo a junio, prepara, casi obsesivamente, montones de frascos de mermelada de membrillos