Susana C. Underwood es médica veterinaria y docente universitaria desde hace más de 20 años. Allá por 2006 sintió que a su formación le "faltaba gente" y se puso a estudiar Antropología social, tratando de vincular las dos disciplinas. Tiene dos hijas: Cecilia, de 21 años, que cursa Trabajo social, y Lucía de 19, que estudia Gastronomía. En sus ratos libres, o más precisamente de marzo a junio, prepara, casi obsesivamente, montones de frascos de mermelada de membrillos